酸辣汤是一道常见的中式汤品,以下是一种简单的制作方法:
所需材料:
- 瘦肉末:150克
- 鸡蛋:2个
- 黄豆芽:适量
- 干木耳:适量
- 豆腐:适量
- 香菇:适量
- 青菜:适量
- 醋:适量
- 辣椒油:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1、将豆腐切成小丁,香菇、干木耳切丝,青菜切段,鸡蛋打散备用。
2、锅中加入适量的水,烧开后放入豆腐丁、香菇丝、干木耳丝,煮几分钟至熟透。
3、锅中再加入鸡蛋液,搅拌均匀。
4、在另一个锅中加入适量的油,加入葱姜爆香。
5、将炒好的葱姜倒入第一个锅中的汤里,再加入盐、鸡精,调味。
6、最后,加入适量的醋和辣椒油,根据个人口味加入适量的酸和辣。
酸辣汤做法可以根据个人口味进行调整,可以根据自己喜好加入虾皮、白胡椒粉等其它调料,使口感更加丰富。
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